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Ingredientes:
Masa:
• 30 g de levadura
• 150 cc de leche tibia
• 3 yemas
• 2 huevos
• 120 g de manteca
• 100 g de azúcar
• 1 cda de almendras
• 500 g de harina 0000
• sal
Relleno:
• 3 claras
• 75 g de azúcar
• 200 g de avena extra fina
• 100 g de nueces
Preparación:
Formar una masa de la manera acostumbrada(comenzamos con cuchara de madera), se soba bastante y cubrimos con un paño. Dejar levar hasta duplicar. Mientras tanto, procesar o picar bien las nueces y mezclar con el resto de los ingredientes. Estirar en forma rectangular, pincelar con manteca derretida y espolvorear el relleno, arrollar y cortar porciones de 1 cm de grosor, colocarlas en placas enmantecadas, cubrir y dejar levar. Cocinar durante 20 minutos horno moderado, decorar fríos con chocolate cobertura y nueces.
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