Un estudio de la Universidad de Harvard detectó que el consumo de carnes rojas aumenta el riesgo de contraer diabetes tipo 2. Luego de 20 años de estudios, los investigadores descubrieron que el consumo diario de 100 gramos de carne roja no procesada aumenta al 19% el riesgo de contraer diabetes tipo 2. Las chances aumentan con la carne procesada, como la de las hamburguesas o salchichas. En este caso, el consumo diario de 50 gramos de carne -procesada- aumenta el riesgo al 51%. Los autores de la investigación proponen sustituir las proteínas de la carne por otras más saludables, como las derivadas de los lácteos bajos en grasa, frutos secos o cereales integrales.
Fuente: www.consultordesalud.com.uy
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