Ingredientes:

• 200 grs. de manteca o margarina

• 100 grs. de azúcar impalpable

• 1 huevo

• 300 grs. de harina

• 1 cucharita de esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja (sólo la parte de color).

Preparación: 

Batir la margarina o manteca con el azúcar hasta formar una crema, agregar el huevo y la harina perfumando con la vainilla. Tomar la masa con las manos. Dejar descansar envuelta en la heladera por lo menos 2 horas. Tomar una porción de masa, formar un cilindro, cortar porciones, darles forma de esferitas, hacer un hueco en el centro (hundiéndolas). Rellenar con mermelada. Acomodarlas en placas enmantecadas y enharinadas, cocinar en horno caliente durante 10 minutos.

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