Ingredientes:
• 35 g de levadura
• 500 cc de agua
• 1 cda de aceite
• 500 g de ricotta
• 1 cta de sal
• 600 g de harina integral
• 400 g de harina 000
Preparación:
Disolver la levadura en el agua, agregar el aceite y la ricotta (en caso de tener suero, filtramos con un lienzo o tela). Mezclar las harinas con la sal y agregar a la preparación anterior. Formar un bollo y amasarlo hasta que resulte homogéneo, cubrir y dejar levar. Dividir luego la masa en 2 partes y ubicarlas en 2 moldes medianos para budín inglés enmantecados. Dejar levar hasta el borde y cocinar en horno moderado durante 50 minutos aproximados.
La imagen es meramente ilustrativa