Los alfajores son uno de los alimentos más versátiles para las entre-horas, desayunos y meriendas. Se pueden hacer en casa y se pueden guardar en la heladera por varias semanas o en el freezer por varios meses.
Los alfajores son uno de los alimentos más versátiles para las entre-horas, desayunos y meriendas. Se pueden hacer en casa y se pueden guardar en la heladera por varias semanas o en el freezer por varios meses.
Ingredientes
3 tazas de almidón de maíz.
200 grs. de manteca
1 taza de azúcar
1 cucharita de vainilla
2 cucharas de Polvo de hornear
3 huevos
½ taza de harina
1 kilo de dulce de leche
100 grs. de coco rallado
Elaboración
Se deja la manteca un tiempo afuera de la heladera para que se derrita a temperatura ambiente y se pone en un bol. Se agrega una taza grande azúcar, se rompen los tres huevos y se echan al recipiente, por último se agrega la vainilla, se revuelve todo con una cuchara de madera. Se agrega la maicena con el royal, y se forma la maza. Queda medio resquebrajada al principio, pero la presionas con las manos amasándola, y queda bien unida. Cuando la masa esté lista, se agrega la harina a la mesada y se vierte un poco de maza. La amazas con un palo de amasar hasta que quede una lámina más o menos de medio centímetro. Y luego cortas en redondeles la maza, puede ser con un vaso pequeño o con un molde, o con lo que tengas a mano que sea de forma redonda para hacer las tapas de los alfajores. Luego se pone al horno hasta que la parte de arriba queda clara y la parte de abajo dorada.
Luego se rellenan con el dulce de leche y se pasan los bordes por el coco rallado.
A partir de los 3 o 4 años los niños pueden ayudar a la hora de rellenar y es una actividad que les encanta.
¡A disfrutar!
La imagen es meramente ilustrativa