Ingredientes para 1 taza y media o 2 tazas de compota:

  • 1 kg de manzanas, aproximadamente 8 manzanas 
  • Jugo de 1/2 limón (cortado longitudinalmente mejor)
  • 1/2-1 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Opcional:

  • hasta 1 cucharada de azúcar
  • hasta 1/2 cucharadita de canela

Preparación

Pelamos, les quitamos el corazón y cortamos en cuartos las manzanas. Colocamos en una olla con el jugo de limón y el agua. Si queremos añadimos canela. Tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas se puedan aplastar fácilmente con una cuchara, unos 20-30 minutos. Añadimos más agua si es necesario.

Removemos las manzanas enérgicamente con una cuchara de madera hasta obtener la consistencia deseada. Probamos y agregamos azúcar si lo vemos necesario. Retiramos del fuego y agregamos la vainilla. Servimos caliente o frío, y podemos comerlo solo como postre o merienda o bien acompañando algún plato de carne, por ejemplo, lo que le dará un sabor inigualable.

Podemos conservarlo tapado en la heladera o bien congelarlo.

Recomendación: Si lo va a comer un bebé no es conveniente agregarle azúcar.

Fuente: http://www.pequerecetas.com 

La imagen es meramente ilustrativa  

Deja un comentario