Ingredientes:
• 4 zanahorias grandes
• 1 cda de tamaño postre de edulcorante
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 taza de caldo de verduras
• 1 cebolla
• perejil
• sal
Preparación:
Lavar y pelar las zanahorias, secarlas y cortarlas en rodajas oblicuas finas. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en aros. Colocar el caldo y el edulcorante o azúcar en una sartén profunda y llevar al fuego. Cuando rompe el hervor añadir las zanahorias. Tapar y cocinar entre 10 y 15 minutos. Luego, agregar las cebollas y continuar la cocción con el recipiente destapado. Procurar que no se seque, si fuera necesario, incorporar más caldo. Cuando la cebolla esté transparente, espolvorear la gelatina sobre la preparación mientras se mezcla con cuidado para no romper las zanahorias. Servir de inmediato con perejil picado.
La imagen es meramente ilustrativa